Überblick
Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen lädt Sie herzlich ein zum Online-Seminar "Umgang mit Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen in Kita und Schule".
Jetzt anmelden
noch 50 Plätze übrig
Detailinformationen
digital über ZOOM
kostenfrei
pädagogische und hauswirtschaftliche Fachkräfte aus Kitas und Schulen, Kindertagespflegepersonen, Speisenanbieter
Inhalt: Kinder sind immer häufiger von einer Lebensmittelallergie betroffen. Dies stellt Einrichtungen vor große Herausforderungen – besonders die hauswirtschaftlichen und die pädagogischen Fachkräfte.
Was können Kita, Schule, Speisenanbieter und Eltern tun, damit das betroffene Kind entspannt am Essalltag teilnehmen kann?
Der sichere Umgang mit betroffenen Kindern, der Dialog mit Eltern und ein klares Allergenmanagement stehen im Mittelpunkt.
In dem Seminar klären wir folgende Fragen:
- Welche Reaktionen auf Lebensmittel gibt es?
- Welche Allergien spielen im Kindesalter eine besondere Rolle?
- Kann man der Entstehung von Allergien vorbeugen?
- Umgang mit (lebens-)gefährlichen Reaktionen
- Steckbriefe häufiger Allergieauslöser
- Kann das allergene Potential durch Koch- und Küchentechnik reduziert werden?
- Wie können Nährstoffdefizite verhindert werden?
- Pflichten und Absicherungen: Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV)
Ziel ist eine sichere, nährstoffreiche Ernährung aller Kinder und ein souveräner Umgang mit Allergien im Team und im Austausch mit den Eltern
Referentin: Sonja Lämmel, allergologische und gastroenterologische Ernährungstherapeutin
Moderation: Caterina Winter, Projektleitung, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen
Eine Anmeldung ist für unsere Planung und den Versand der Zugangsdaten erforderlich.
Kontakt
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen
Tel.: 0351 501936-63 (Caterina Winter)
E-Mail: vernetzungsstelle@slfg.de